Regione di produzione: Sicilia
Uliveti: Giangreco – Delia Nivolelli
Varietà: Nocellara – Biancolilla
Tipo di raccolta: Manuale
Periodo di raccolta: 15 – 25 Ottobre

Caratteristiche organolettiche:
Aspetto: giallo con riflessi verdolini.
Odore: intenso, persistente, con sentori d'erbe e fiori di campo, pomodoro non maturo, mela verde e carciofo.
Sapore: dolce con lieve piccante, sapido, quasi assente l'amaro, pieno e di buona persistenza.
Retrogusto: carciofo e mandorla.